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ホーム 熊本産新鮮野菜 水田ごぼう
牛島さんちの有機栽培『水田ごぼう』 箱入り2kg
ぼごうバナー

有機栽培『水田ごぼう』箱入り2kg。長さそのままのごぼうを箱に詰めてお届け!
2kg入りは、『5kgでは多すぎる』『300gでは少ない』そんなご要望にお応えした、ジャストサイズ!!存分に水田ごぼうをお楽しみ頂けます。
朝採りの新鮮なごぼうを、あえて土つきのままで、美味しさを閉じ込めて発送!





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こだわりの有機栽培


ごぼうとは2
水田ごぼうとは?
『水田ごぼう』とは、その名の通り、水田(田んぼ)で育てるごぼうです。
通常ごぼうを育てる「畑」と異なり、土が深くやわらかい、水田(田んぼ)を深く掘り返し育てることで、ストレスなく育ち、まっすぐで、香りがきわだち、味も良いごぼうになります。

熊本県菊池市は、その『水田ごぼう』発祥の地で、生産量も日本一を誇ります!!

「牛島農園」さんは、有機栽培(無農薬、無化学肥料)で、こだわりの『水田ごぼう』を生産しています。
40年ほど前から、安全な食を追い求めて、こだわりの有機栽培、減農薬栽培で様々な作物を育てています。
「牛島農園」さんの『水田ごぼう』は、無農薬・無化学肥料で育てた有機栽培の『水田ごぼう』です。

「ここは田んぼ(水田)でしょうが、当然米ば育てるたいね。そして稲刈りの時にお米を収穫しながら、“稲ワラ”は細かく切り刻んでそのまま田んぼに返すと たい。時期ば見て、しっかり田んぼに鋤き込んでやって、“稲ワラ”はそのまま有機肥料になるとたいね。」牛島さんが、そう説明いただきました。

「この土の中の養分を使ってごぼうは育つとたいね!でも、収穫するのは根っこの部分だけでしょうが!だけん、葉っぱや茎はこうして細かくして、また土に返して、そのまま有機肥料にするとたい。」
「もちろん、ごぼうは収穫するわけだけん、そうすると土から栄養ば奪うことになるでしょ?その分はこの後にしっかりと堆肥(有機肥料)を与えて、また元通りの元気な土を育て上げるとたいね!」

稲刈り時に細かく切った稲ワラや、ゴボウの収穫時のごぼうの葉っぱなどを有機肥料として元気な土を作り育てるのです。

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水田ごぼうの大きなメリット


水田(田んぼ)で、ごぼうを育てることには、大きなメリットがあります。

まずは、柔らかな深い土で、ストレスなく育つことで、味、香り、形状(まっすぐ)な高品質のごぼうに育つこと。ストレスを感じず育つことで、ゴボウの香りも際立ち、とってもやわらかいごぼうになります。それこそが、『水田ごぼう』の最大の特徴です。

そして、夏の間にお米を育てることで、まさに“水田”となり、田んぼに水をはることはごぼうの病気や害虫の駆除にもなるのです。ですから、無農薬・無化学肥料でごぼうを育てることができるのです。
水田ごぼうは、稲刈りを終えた田んぼを、深く深く掘り返し整地して、11月中旬にごぼうの種を蒔きます。牛島武文さん、息子の修さんに話を伺いました。

ごぼう耕運
水田ごぼう耕運の様子
「白いラインは石灰じゃなかとばい。貝殻を細かく砕いたものたい。有機栽培だけん、化学肥料は一切使わんでしょ?こうして、自然のものを肥料としよるとたい。」
「この機材ば使って、あらかじめ田んぼを深〜く耕しておくとたい。それと同時に、畝(うね)ば立てていくとたいね。」


ごぼう種まき
水田ごぼう種まきの様子
息子の修さんが種まき機を押しながら進み始めました。
「畦(うね)をまたいで歩かなければいけないんで、けっこう歩きづらいんですよ。だから、変な歩き方になってるでしょ?これがけっこう、地味〜に辛いんですよねぇ〜(笑)!」
いやはや、歩き方もそうですが、この広い広い田んぼを、こうして種を蒔いていくのは大変な作業です。


ごぼう収穫
水田ごぼう収穫の様子

「5月中旬からの出荷に向けて、毎年変わらぬやり方でしっかりと育てていくばい。俺はもちろん除草剤なんて一切使わんけん、草取りもおおごつ(熊本弁:とても大変)ばってん、安心・安全でしかも美味しい『水田ごぼう』のできるたいね!」(左写真は昨年5月中旬の様子です)

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<商 品 出 荷 日 (予定)>



平成29年5月2日より発送開始!

毎週 火曜日、金曜日に弊社を発送させて頂く予定です。
変更などあ有る場合は、改めてご連絡させて頂きます。


※定数になり次第、また定数に満たない場合でも「牛島農園」さんが品質を保障できる数がそろわないと判断された場合、誠に勝手ながら予告なしで締め切らせていただきます旨、ご了承ください。


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有機栽培『水田ごぼう』 取材日記


取材日記

有機栽培『水田ごぼう』の最新情報は
コチラのブログからご覧になれます!
http://flcps.exblog.jp/


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