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若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)　玄米30kg

熊本県菊池市の若木水源の湧水で、農薬や化学肥料を一切使用せずに、自ら作った有機肥料を与え育てあげたお米(にこまる)です。
この棚田の周りには、田んぼはなく一切他の田んぼの農薬等の影響を受けていません。
また、若木水源の湧水地からはほんの数百メートルで、湧水の水だけを利用し栽培したお米です。

無農薬・無消毒、無化学肥料栽培を続けてきました

「岩崎農園」さんでは、安全でおいしい『お米(にこまる)』を育てるために、自ら有機肥料を作り土に与え、農薬や化学肥料を一切使用せずに育てています。
若木ＨＰ内1-1

基本的には俺の家族や親類、友人たちで食べるお米を作ってるんよ。だから、農薬や化学肥料は一切使用せずに安全な米作りにこだわってるわけたいね。
米ぬかをベースにした有機肥料を自分で作って田んぼの肥料にして、時機を見てにがりを与えて美味しさにもこだわってね。
消毒もしたくないので、焼酎とお酢を薄めた溶液や竹酢液を散布して、害虫や病気の駆除をしてるから、農薬や消毒を行わない方法で、安全性には特にこだわっているね。
それと、大事なのはやはり水！
若木水源の湧水を直接この田んぼに入れていて、用水路を通る間に農薬や化学肥料が入る可能性はないとたい。
自分で作った肥料、そしてこの新鮮な水、それが一番の安全へのこだわりかな。

「岩崎農園」代表の岩崎寛二郎さんはいつもそう話します。

若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)が育つ環境
その１：水

熊本県菊池市にある『若木水源』は阿蘇外輪山の伏流水が湧き出る水源です。
年間を通して水温は16℃ほどで、枯れることなくこんこんと湧き出ています。
この清らかで新鮮な水が湧き出る『若木水源』のすぐ横では、清流でなければ育つことが出来ない「わさび」の栽培もおこなわれています。
「岩崎農園」さんの『若木水源の湧水で育てた無農薬米(にこまる)』は、『若木水源』からほんの数百メートルにあり、そこから湧き出る水以外に混ざるものがほぼなく、『若木水源』の湧水でのみ育つお米です。
若木ＨＰ内2-2

米を育てるには、どうしても水が必要だし、本当に大事たいね。
本当に農薬や化学肥料の影響を受けない水でお米を育てるのなら、水源のすぐ近くでないとだめだと思うんよね。
だから、その田んぼで農薬や化学肥料を使わなくとも、用水路を永遠と流れその間に色んなものが混ざる水の環境の田んぼではない、この棚田(田んぼ)で、俺はどうしても米を育てたかったんよ！
そう話す岩崎さんの田んぼに流れ込むこだわりの水が育むお米です。

若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)が育つ環境
その２：田んぼ

『若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)』を育てる田んぼの近くに田んぼは有りません。
俺がね、本気で無農薬でお米を育てようと思っても、周りに田んぼがあればどうしてもその影響を受けるたいね。
もちろん、農薬を使用しながら栽培する事を否定する気は全くないよ。
でもね、俺がどんなに農薬を使用せずに米を育てようとしても、もし周りに田んぼがあって、そこで農薬を使用していたなら、俺の田んぼにどれくらいの影響があるか分からんよな。
若木ＨＰ内3-2

ここなら周りに田んぼは無いし、一切の影響も受けんから、本当に無農薬でお米を育てられるとたい。
そう話す岩崎さん。
近年、ヘリコプターなどを使っての農薬散布が主流となっています。
そうなると、その田んぼだけではなく少なからず周りの田んぼにもその農薬は降り注ぎます。
「岩崎農園」さんの『若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)』を育てる、この2枚の田んぼ(棚田)の周りには、他に田んぼは無くそれらの影響は一切ありません。

匠のこだわり！米ぬかを使用した自ら作る有機肥料！
時期を見て「にがり」を与え美味しさをアップさせる！

この田んぼに与える肥料は、自分で米ぬかを使って発酵させて有機肥料にしたものを与えてるんよ。
無農薬、無化学肥料にこだわるのなら、肥料も自分で作って与えようと思ってな！
稲刈りの時に、籾(もみ)は収穫して、それ以外の葉や茎、根っこなんかは田んぼに戻すけど、籾の分は田んぼに与えてやらんと地力が落ちるからな！
そう話す岩崎さん。
こちらがその有機肥料を作っている様子です。
また、農薬や消毒は行わず、お酢と焼酎を混ぜ薄めた液を稲に散布したり、竹酢液を流し込み病気や害虫から守っています。
若木ＨＰ内4-2

また、安全で“美味しい”お米にこだわる岩崎さんは、時機を見て給水口から田んぼの水に「にがり」を流し込みます。
お米が持つ本来の食味をさらにアップさせているのです。
こだわりはさらに続き、稲刈りのタイミングは水分量を図り決定し、籾の乾燥にはできるだけ低温で長時間をかけじっくりと行います。
農薬や化学肥料を使わずに育てたといっても、やっぱり美味しさはとことん追求したいけんな！
と岩崎さん。
安全・安心に加え、“美味しさ”にもこだわりぬく匠なのです。

数あるお米の品種の中で匠は『にこまる』を選びました

『にこまる』は粒ぞろいが良く、炊きあがりはふっくらつやつやで、もちもちの食感です。
丸くて大きい粒は、1粒1粒がしっかりとしており、色白です。
甘みも強く感じられ、噛んだ時のお米の弾力と共に、口いっぱいに広がる甘さが、老若男女を問わず好まれる品種です。
「きぬむすめ」と「北陸174号」が両親で、ともに「コシヒカリ」の系統なので、おいしさ、品質、収量に優れたお米です。

若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)生産者

熊本県菊池市四町分若木で『若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)』を育てる「岩崎農園」の岩崎寛二郎さん。
農薬や化学肥料を使用せず、自ら作った有機肥料を散布し米作りをしています。
安心・安全の実ならず、美味しさへのこだわりも強く、栽培するお米の品種や稲刈りのタイミング、そして収穫した籾(もみ)の乾燥はじっくりと時間をかけて行うなど、強いこだわりの研究熱心さ、そしてまめな行動力が美味しいお米を作り上げる源です。
安心・安全、そして美味しさにこだわったお米を是非ご賞味ください！

●生産者：岩崎農園（岩崎寛二郎さん）
●生産地：熊本県菊池市四町分若木
●商品内容：若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)

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その都度精米して搗きたて(つきたて)にこだわりお届け致します。
その為、発送前にお届け日等を改めてご連絡させていただきます。

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若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)の取材日記

若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)の最新情報はコチラのブログからご覧になれます！
http://flcps.exblog.jp/

若木水源の湧水で育てた無農薬のお米(にこまる)　玄米30kg

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