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ビーンズリーフ『新芽豆葉』1袋(200g)


熊本県菊池市の「稲田農園」さんでは有機肥料の堆肥を使って土を育て、さらに土壌バランスを見て、不足するミネラル分を補いこだわりの土で、スナップエンドウを育てています。
そのスナップエンドウの成長著しい脇目の最先端の新しい葉っぱがビーンズリーフ『新芽豆葉』です。



●生産者:稲田農園(代表:稲田光児) ●生産地:熊本県菊池市 ●商品内容:ビーンズリーフ『新芽豆葉』


葉っぱなのに豆の味がする食材
ビーンズリーフ『新芽豆葉』お勧めの食べ方

スナップエンドウの美味しさは、皆さんよくご存知だと思います。実はスナップエンドウの新葉も葉っぱなのに、ちゃんとマメの味がする美味い食材なのです!
「稲田農園」の稲田光児さんに、その美味しさについてうかがいました。「この新しい葉っぱは、今一番元気に育とうとしよるところたいね!葉っぱなのにマメの味がするとたい!アクが無かけん、炒めても、茹でても、他の食材と一 緒でも、美味しくいただけるとたい!もちろん生でも食べても良かばい!葉っぱを食べてるのに、マメの味がするけん、サラダに使うとも面白かよ!!」
生でも、火を通しても食べられるビーンズリーフ『新芽豆葉』大変お勧めです!




地道な作業を怠らない匠の技
丁寧な芽カギ作業が病気を防ぎます

スナップエンドウを育てるのに芽ガキ作業(脇芽を摘む作業)は欠かせません。芽ガキをする事により、良い作物が出来るだけではなく、病気や害虫も防ぐ事になるのです。
稲田さんは言います。「こぎゃんして、足元ばすっきりさせてやると、風通しもよくなって病気にも害虫にもあわんとたいね!だけん1日も休まず芽カギばしよるたい!!1日でも休むなら脇芽があっという間に伸びるとたいね!これがね、ホント気の抜けない大切な作業になるとたい。」
労力を惜しまない匠によって最高のスナップエンドウは作られます。




とても希少なビーンズリーフ『新芽豆葉』
1本の脇芽から1つ採れるか採れないかの貴重な食材

ビーンズリーフ『新芽豆葉』は“芽カギ”をした、成長著しい脇目の最先端の新しい葉っぱです。
“芽カギ”作業は、1本1本の苗の様子を確認しながら、丁寧に丁寧に行われます。時にはハサミを使い、時にはそのまま手で脇芽を摘んで、とても時間と労力を要する全て手作業です。その全てがおいしく食べられるビーンズリーフ『新芽豆葉』ではありません。この中のほんのわずかな量しか収穫できない物です。
ビーンズリーフ『新芽豆葉』は、右記写真の点線で囲んだ部分です。脇芽が伸びる最先端の新しい葉っぱ、今一番元気に育とうとしよるものだけです。その希少性から中華料理では高級食材とされているそうです。







<発送日(予定)>

平成29年度の『ビーンズリーフ』販売スタート!
※毎週火曜日と金曜日の発送です!



※「稲田農園」さんの出荷予定のビーンズリーフ『新芽豆葉』から選び抜いた“特選”の数量限定商品です。
 定数になり次第、また定数に満たない場合でも「稲田農園」さんが品質を保障できる数がそろわないと判断された場合、
 誠に勝手ながら予告なしで締め切らせていただきます旨、ご了承ください。


「稲田農園さんのビーンズリーフ『新芽豆葉』」の最新情報はコチラのブログからご覧になれます。




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送料無料





■時間帯指定は下記の6種類から選ぶ事ができます。
ご都合の良い時間帯を商品注文時にお選び下さい。

■料金表一覧

【九州】【中国】640円

【四国】【近畿】830円

【北陸】【東海】940円

【沖縄】【信越】【関東】1,100円

【東北】1,230円

【北海道】1,350円

お買い上げ10,000円以上で送料無料です!
※1口で発送できる重量は、常温便、クール便、全て30kgまです。
※サイズは「120サイズ(縦+横+高さの合計が120cmまで)」までです。
それを超えての発送の場合、料金が追加になります。
※クール便になる場合は+350円となります。
※一部地域・離島等は配送出来ない場合がございますのでご了承
下さいませ。

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