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【クール便】 熊本産A5ランク黒毛和牛100%ハンバーグ(120g×6個 化粧箱入り)
ハンバーグトップ


※熊本産の黒毛和牛を100%使用したハンバーグです。



とことん手をかけて育てる、年間10頭ほどしか生産しない黒毛和牛のお肉を100%使用しています!
ご注文を頂いてから、手ごね、成形し、即日発送でお届けいたします!
手作りのハンバーグなので、形に若干のばらつきがあります!
お好みの焼き加減、味付けで召し上がってください!!
お肉のうまみを閉じ込めた、真空パック(冷凍便)にてお送りいたします。




中野畜産さんの『黒毛和牛』の美味しさ

中野畜産看板


中野 和牛3牛たちにストレスを与えない飼育にこだわり

「中野畜産」さんの牧場は熊本県菊池郡大津町にあります。

年間にたったの10頭ほどの黒毛和牛を生産しています。

一切の妥協を許さず、惜しまぬ手間ひまをかけて、大事に大事に育てた黒毛和牛です。

もちろん、繁殖も自ら行い、誕生した子牛を育てていくのです。

1頭1頭が育つ環境は、十分なスペースを確保し、いかに牛たちにストレスを与えず育てるかを常に考えて飼育しています。

自ら育てた牧草を与え、清らかな水を飲み、澄んだ空気の中でびのびと育てるのです。



黒毛和牛と国産牛の違い

「和牛」と「国産牛」という言葉は、よく混同して使われてしまいますが、「和牛」と「国産牛」は全く異なった意味を持っています。

「和牛」は品種を表し、「国産牛」や「輸入牛」と言った表記は産地を表したものです。

「和牛」も「国産牛」もちろんいずれも日本で生産された牛にはなるのですが、例えば乳牛のホルスタインも食肉とすれば「国産牛」となります。

また「和牛」の定義は厳しく、「和牛」と名乗ることのできるのは、「黒毛和牛」「褐毛和牛」「無角和牛」「日本短角種」の4品種の純血個体のみです。

「中野畜産」さんが生産しているのは、ここ(熊本県菊池郡大津町)で育てている、まさにその『黒毛和牛』となるのです。

※和牛の肉質の良さは世界でも認められています。
その中でも、特に黒毛和牛は、遺伝的な特性から、霜の降り具合、肉の色味、締まりなど肉質が大変良く、最高峰の牛肉と称されています。



  ●生産者:中野畜産 中野保明社長 
  ●産地:熊本県菊池郡大津町 
  ●商品名:熊本産A5ランク黒毛和牛100%ハンバーグ


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本当に良い黒毛和牛を育てたくて!


中野社長エサやり

年間100頭の生産をやめ、
思い切って10頭だけに!
その子たちにとことん手をかけ
育てることにしたんです!


中野社長はこう語りました!
以前は、年間100頭ほど出荷していたんです。でも、そうなると手が行き届かず牛たちが病気になったり、ストレスを感じて成長がよくなかったりしたんですよね。
そこで、思い切って出荷数を10分の1まで減らし、とことん手をかけて育てることにしたんです。
もちろんそれは半端な決意で出来ることではありません。
でも、本当に良い牛を育てて、お客様方に本当に美味しいお肉を食べていただける様にするためには、数ではなく質を求めたかったんですよね。
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生産数を10分の1に減らすと聞いて大げんか!


中野夫婦ツーショットある日主人が神妙な顔をして、『年間の出荷頭数を10頭だけにしたい!』と言い出したんです。
まだ子供も生まれたばかりで、『何を言ってるの?生活はどうするの?』って、ついつい詰め寄り大げんかになったんです(笑)。
でも、『直売所を作り本当に美味しい黒毛和牛を食べてもらいたいんだ!』という主人の思いが私にも届き、一緒に頑張ろうと決めました。
私もお店でお客様の美味しそうなお顔を拝見すると、今では主人の決断は正しかったのだと確信しています。


●中野社長の奥様 中野智美さん ●中野社長と共に牛たちの世話をしながら、「中野畜産」さんの直売所でも頑張っています!
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『黒毛和牛ハンバーグステーキ』が出来るまで!


中野店舗外観


中野明実さんどんなに良い牛を育て、どんなに美味しいお肉を作っても、生産量は最も多かった時に比べ、たったの10分の1になっています。
そこで、直営店を作り、精肉の販売及び食事の提供を始めました。
それが熊本県菊池郡菊陽町にある「精肉問屋 焼肉本舗 なかの・畜産」です。
「中野畜産」代表取締役の中野保明社長の姉で店舗統括(店長)の中野明実さんのお話です。

中野ハンバーグコメントの中弟夫婦が大事に大事に育てた『黒毛和牛』は、ここで余すことなく全ての部位を販売したり食事として提供したりしています。
定番の焼肉ランチもしていますが、日替わりのランチがあるんです。
日替わりですからメニューは変わるのですが、とにかく『ハンバーグ』の人気がすごいんですよ!
焼いて様々なソースでお出しても、煮込みハンバーグにしてお出ししても、とにかく大人気で、『ハンバーグ』自体の販売も始めたんです。
手作りすることは決めていたので、とにかくこのお肉の美味しさをそのままにハンバーグにしようと試行錯誤しました。
調味料は控えめにして、赤身と脂身のバランスにはすごくこだわり、私なりの黄金比を生み出しました。
そして、1つの大きさ(重さ)も肉汁を閉じ込めて焼きあがるようにするために決めたんです。

様々な試行錯誤、そして様々な工夫と研究によって作り出されたのが、この『ハンバーグステーキ』です。
店舗では「黒毛和牛ハンバーグ」として販売されていましたが、弊社ではそのお肉の美味しさを伝えたく『黒毛和牛ハンバーグステーキ』として販売することになりました。

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中野生ハンバーグこだわりの手ごね、手成形のハンバーグステーキ!

『ハンバーグステーキ』としてお召し上がりいただけるよう、赤身と脂身の配合をとことん研究し「中野畜産」さんのお肉にあった黄金比を生み出し、お肉本来の美味しさを存分に味わうことができます。
調味料やつなぎは、かなり控えめです。
熊本県産のA5ランクの黒毛和牛のお肉の美味しさを最大限に活かすためのこだわりです。
黄金比の赤身と脂身、さらに控えめの調味料やつなぎを、素早く混ぜ込み、手ごねし、手成形で『ハンバーグステーキ』に作り上げます。
すぐに冷凍保存し1つ1つ真空パックしお届けいたします。
ハンバーグステーキとして、また煮込みハンバーグとしても美味しくお召し上がりいただけます。



中野ハンバーグ焼き方 吹き出し

■おススメポイント■

●お歳暮、お中元、ギフトにも大変喜ばれる商品です。
●熊本県産のA5ランクの黒毛和牛を100%使用したハンバーグステーキです。
●お肉の美味しさを存分に味わっていただけるよう、赤身と脂身の黄金比のハンバーグステーキです。
●手ごね、手成形にこだわるため、多少の形のばらつきはありますが、火の通りやすい大きさに仕上げています。
●お肉本来の美味しさを味わっていただくため、調味料やつなぎは必要最小限です。
●ハンバーグステーキや煮込みハンバーグとしても美味しくお召し上がりいただけます。




【取材ギャラリー】写真をクリックすると大きな画像が見られます。
取材取材取材取材
取材取材取材取材
取材取材取材取材
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<発送日(予定)>

完全予約制販売です!
次回は8月20日前後の出荷予定です!
ただし、定数になり次第、予告なしで締め切らせていただきますので、
ご注文(ご予約)はお早めにお願いします。


「中野畜産」さんの最新情報はコチラのブログからご覧になれます。




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【クール便】 熊本産A5ランク黒毛和牛100%ハンバーグ(120g×6個 化粧箱入り)
販売価格

3,900円(内税)

購入数
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■時間帯指定は下記の6種類から選ぶ事ができます。
ご都合の良い時間帯を商品注文時にお選び下さい。

■ゆうパック料金表一覧 通常便 チルド便
【熊本県】 850円 1230円
【九州(熊本・沖縄除く)】【中国】 870円 1250円
【四国】【近畿】 960円 1,340円
【北陸】【東海】 1,080円 1,460円
【沖縄県】 1,200円 1,580円
【東京都】【信越】【関東】 1,260円 1,640円
【東北】【北海道】 1,420円 1,800円

■ヤマト運輸料金表一覧(80儖米癲 クール便
【九州(沖縄をのぞく)】 930円
【沖縄】 2,010円
【関西】【四国】 1,040円
【中国】 930円
【北陸】【中部】 1,150円
【関東】【信越】 1,370円
【北東北】【南東北】 1,590円
【北海道】 2,450円

※1口で発送できる重量は、常温便、クール便、全て25kgまです。
※サイズは「120サイズ(縦+横+高さの合計が120cmまで)」までです。
上記の重さ・サイズを超えての発送の場合、料金が追加になります。
※チルド(冷蔵)便は、送料+チルド料金380円となっております。
※一部地域・離島等は配送出来ない場合がございますのでご了承
下さいませ。
※ヤマト運輸クール便はハンバーグご注文の際となります。
 サイズは「80サイズ(縦+横+高さの合計が80cmまで)」までです。

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ご希望の決済方法をお選び頂けます。(「銀行振込」はご入金確認後の発送となります。)

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