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ホーム 原木生しいたけ
ホーム 熊本産新鮮野菜 原木生しいたけ
【チルド便】 原木生しいたけ 300g前後×5パック

※こちらの商品をご注文頂いた場合は、チルド(冷蔵)便での発送となります。ご注文のお手続きの際、配送方法は『チルドゆうパック(冷蔵便)』をお選びください。


5パックはさらに特別割り引きで大変お得になっています!

国内生産量のわずか2割程度となった大変希少な『原木生しいたけ』です。
水の清らかな清流の里で手間ひまをかけ徹底管理された本物の味わいをお楽しみ下さい。
完全無農薬・無化学肥料栽培で、学校給食にも採用される安心・安全な食材です。



※気候条件などにより、1パックに入る椎茸の数は異なります。生産農家さんの判断にて最旬の大きさのしいたけをその都度お届けいたします。
※生椎茸の性質上、乾燥した気候の場合、また、出荷時から時間が経過するにつれて含まれる水分が蒸発しやすいため、お受取り時に記載よりも重量が若干軽くなっている場合がございます。




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しいたけ005

国内生産量のわずか2割の希少な逸品!


乾燥椎茸002
原木生しいたけ生産は、生産者の高齢化等により減少傾向にあり、菌床栽培のしいたけが増加しています。多くの労力、手間ひま、経験、技術が必要で、生産者も激減している為、原木生しいたけは、国内流通量の約2割にまで減少しています。

“生”しいたけのほとんどは、「菌床しいたけ」(「菌床しいたけ」は、原木を使用せず、おがくず等を“菌床”として栽培する方法です。)で、『原木“生”しいたけ』となると、店頭に並ぶものはほんの1割程度しかありません。『原木生しいたけ』は、大変希少なしいたけだと言えます。

乾燥椎茸001
「小春農園」さんの『原木しいたけ』の栽培場は、熊本県山鹿市鹿北町の豊かな森の中にあります。とても1枚の写真では収まりきれないほどの壮大な敷地です。その中で、除草剤や農薬、化学肥料を一切使わずに、完全無農薬、無化学肥料の有機栽培で原木生しいたけを育てています。

「小春農園」さんがあえて手間ひまのかかる「原木(げんぼく)」によるしいたけ栽培を行うのは、天然のしいたけに最も近い状態で栽培し、肉厚で、香り高く、最高のしいたけを作る為です。
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しいたけ006

惜しまぬ手間ひまが育む本物の逸品!


『原木しいたけ』とは、主にクヌギやナラの木を原木とし、そこにしいたけの菌(コマ)を打ち込み栽培する方法で、最も自然に近い形で育てられた「椎茸(しいたけ)」です。原木の伐採作業から始まり、収穫まで約2年の歳月を要します。様々な手間ひまが掛かるため、現在では生産農家も減少し、原木生しいたけは日本国内のしいたけ生産量のわずか2割にまで落ち込んでいます。

「笠さんは、この原木の1本1本を伐採するとこからずっと見てきたけん、その大変さはよく知ってると思うばってん、やっぱり俺は、安全、安心で、森の旨みを詰め込んだこの『原木しいたけ』にこだわりたいとたいね。」と小原さんがそう話してくれました。
しいたけ001
『原木しいたけ』の生産量は、年々減少しています。それは多くの手間ひまと、収穫まで長い年月を要するからです。
栽培の流れを順を追って説明すると、伐採→葉枯らし→玉切り→コマ打ち→仮伏せ→本伏せ→ボタ起こし→栽培→収穫となります。

11月中旬に行われる原木となるクヌギやナラノ木の“伐採作業”です。伐採した原木は、“葉枯らし”と言って、倒したまま春先まで乾燥させます。

しいたけ002春先に、“葉枯らし”を行って乾燥させた原木を一定の長さに切り揃える“玉切り作業”を行います。それから原木にしいたけの菌を打ち込む“コマ打ち”が行われます。

しいたけ菌を打ち込むためには、まずドリルで原木に1つ1つ穴をあけていき、その後、コマ打ちの名の通り、コマ(菌)をドリルであけた穴に差し込み金づちを使って原木に打ち込んでいきます。

コマ打ちした原木は、すぐに仮伏せと言って、平積みにして置いておきます。その後、6月中旬に本伏せ作業を行います。“本伏せ”とは風通しよく原木を組み、その上にシバと呼ばれる直射日光とある程度の雨を避けるための枝をのせ、約1年半ほど寝かせ、原木の中にしっかりとしいたけ菌が伸びるのを待ちます。
しいたけ003
その後、伐採から2年後の秋に、栽培地に移す“ボタ起こし”が行われます。原木を覆っていたシバを取り除き、原木1本1本を丁寧に取り扱いながらまずは運搬機に乗せ、トラックまで運びます。そして原木をトラックに積み栽培地へ移動させます。

しいたけが原木から芽吹くには、2つの条件(発生操作)が必要です。移動の間の振動が1つ目の発生操作となります。トラックに乗せられ、栽培地に運ばれた原木には、1晩散水をしてしっかりと水分を含ませます。この水をたっぷり含ませる事が2つ目の発生操作となります。
しいたけ004そして、その翌日、1本1本を立てて並べ、水の清らかな清流の里で『原木しいたけ』を芽吹かせ栽培していきます。

足早にご紹介しましたが、このようなたくさんの手間ひまと長きにわたる栽培期間を経て、『原木しいたけ』は収穫の時を迎えるのです。

「小春農園」さんの惜しまぬ手間ひま、安心・安全な無農薬栽培で育てられた『原木しいたけ』は、肉厚で香り良く、森のうま味を詰め込んだ逸品です。

自然に最も近い栽培法で育てられた、その“本物”の味わいをぜひご賞味ください。

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清流の里の原木生しいたけ生産者


しいたけ4
熊本県山鹿市鹿北町の小春農園代表の小原正宏さんと、息子さんで専務の小原将輝さんです。原木栽培にこだわり安心・安全なしいたけを育てています。
除草剤や農薬、化学肥料を一切使わずに、“有機”で育てた安心・安全な逸品です。
小原さんは「やっぱり苦労しても、どぎゃん大変でも、『旨かぁ!!』って言われるしいたけば作ろうごたっでしょうが!」と話されます。
匠の技術・労力・愛情が全て詰まった、最高級の原木生しいたけを御賞味下さい。

●生産者:小春農園(代表:小原正宏さん)●生産地:熊本県山鹿市鹿北町岩野長生地区●商品内容:原木生しいたけ5パック
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<商 品 出 荷 日 (予定)>


選び抜いた“本物”と呼べる『原木しいたけ』を出荷するため、当分は週1回(金曜日)のみの出荷です!

現在、たくさんのご予約を頂戴し出荷調整中です!
出荷の予定が付きましたら再度アップいたします!


※数量限定・完全予約制で、毎週金曜日の発送とさせて頂きます。


朝採りの新鮮な「生しいたけ」をお送りさせていただきます。発送日は、追ってご連絡させていただきます。

※上記いずれも「小春農園」さんの出荷予定の清流の里の原木生しいたけから選び抜いた“特選”の数量限定商品です。
定数になり次第、また定数に満たない場合でも「小春農園」さんが品質を保障できる数がそろわないと判断された場合、誠に勝手ながら予告なしで締め切らせていただきます旨、ご了承ください。



フリーダイヤル


清流の里の原木生しいたけ 取材日記


取材日記

原木生しいたけの最新情報はコチラのブログからご覧になれます!
http://flcps.exblog.jp/


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タヌキ (・男性) |ID:251238 |投稿日:2018/01/19 18:33:57|
お鍋の主役に!
鍋パーティーをするにあたり、全国からこれぞと思う食材をお取り寄せしました。
そんな中、このサイトを見つけお願いしたこのしいたけが、実に美味しく、お鍋の主役になりました。
その時集まった友人たちも「お鍋のしいたけがこんなに美味いと思ったのは生まれて初めて!」なんて言いながら、あっという間になくなっちゃいました。
ぜひまた注文したいです。
この出会いに感謝です!

ショップからのコメント |返信日:2018/01/22 18:27:53|


タヌキさん!
御鍋の主役になりましたか!!
とても嬉しいご感想です。
森の旨みをしっかりと詰め込んだ『原木しいたけ』です。
朝採りの『原木しいたけ』を即日発送でお届けしているので、その新鮮さも美味さの1つだと思います。
ぜひまたご注文下さいませ。
レビュー投稿ありがとうございました。

幸子 (・女性) |ID:86277 |投稿日:2014/11/24 09:29:20|
初めてしいたけの違いがわかりました
いつもスーパーで買っていたしいたけは、「菌床しいたけ」だったんですね!
「原木しいたけ」なるものを知人から聞いて、ネットで調べると、この商品を紹介しているブログを見ました。
2年もの月日とたくさんのご苦労があってこの原木しいたけができていたと思うと、感動しました。
もちろん、美味しさも大満足です。
塩コショウだけで味付けがいらないうま味がありますよね。
これからも、ブログ楽しみにしています。

ショップからのコメント |返信日:2014/11/25 08:07:41|


幸子さん!
レビュー投稿ありがとうございました。
原木しいたけは、今では生産量はわずか2割!!原木“生”しいたけとなれば、ほんの1割ほどしか一般流通していません。
味は格別ですが、なにせ、2年もの月日とたくさんの手間ひまが必要なので生産農家さんが減少しています。
ブログもご覧いただいたとのこと、大変うれしく思います。



■時間帯指定は下記の6種類から選ぶ事ができます。
ご都合の良い時間帯を商品注文時にお選び下さい。

■料金表一覧 通常便 チルド便
【九州】【中国】 800円 1150円
【四国】【近畿】 940円 1,290円
【北陸】【東海】 1,040円 1,390円
【沖縄】【信越】【関東】 1,200円 1,550円
【東北】 1,350円 1,700円
【北海道】 1,400円 1,750円

※1口で発送できる重量は、常温便、クール便、全て25kgまです。
※サイズは「120サイズ(縦+横+高さの合計が120cmまで)」までです。
上記の重さ・サイズを超えての発送の場合、料金が追加になります。
※チルド(冷蔵)便は、送料+チルド料金350円となっております。
※一部地域・離島等は配送出来ない場合がございますのでご了承
下さいませ。

※FLCパートナーズストアではお客様に本当に美味しく食べて頂く為に、契約農家さん(我が家の農家さん)の指示のもと最旬のタイミングで商品を発送しております。
支払い方法は「代金引換」「銀行振込」「クレジットカード決済」「Yahooウォレット決済」を用意しております。
ご希望の決済方法をお選び頂けます。(「銀行振込」はご入金確認後の発送となります。)

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ゆうパック代金引換。商品配達時に代金を配達員にお支払下さい。
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