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 香り高き柚子 青柚子玉（1箱2kg前後 サイズ混合） 青柚子とは、9月から10月頃にかけまだ青い未熟な状態で収穫される柚子玉です。 未熟な青い状態での収穫になるため、玉の大きさは黄色く熟した柚子よりも小さな小玉サイズになります。    柚子山と呼べる程の壮大な柚子畑！熊本県山鹿市鹿北町多久。自然豊かな地で、日のあたる広大な山の斜面を利用し「香り高き柚子『青柚子』」は育てられます。そのあまりの美しさ！そのあまりの壮大さ！1枚の写真では、その広い広い柚子畑は写しきれません。柚子畑というより「柚子の山」！といった感じです! 鬼塚敬治さんに話を伺いました。「この日のあたる斜面ば利用して、昔はみかんば育てよったとたい！ばってんね、標高の330mもあると、寒にやられて良かみかんのできんとたい！だけん、親父が一念発起して「柚子畑」に変えたとたいね。だけん俺が2代目ってことになるかなぁ・・・。」とお話頂きました。   トゲとの戦いを制して…「柚子」は、同じトゲを持つ柑橘類のなかでも、そのトゲの数、硬さ、鋭さにおいて郡を抜いています。柚子栽培はとげとの戦いです。「このヘルメットはゆずの果樹のトゲから守るものでもあるたいね。同時に、もしも脚立を踏み外した時の、頭を守るためのものでもあるとたい!!それに、俺の靴は「鉄板」入りばい(笑)！もうこれじゃなかとできんとたい！何回、足にとげが刺さって、血の止まらんで病院に行ったかわからんばい(笑)！ゆずは、それほど「トゲとの戦い」が大変な作物ばい!!」と話されました。 また、「剪定ばどんどんして、良かタイミングで、肥料ば与えてあげんといかんばい！それば、ピシャッとするけん来年も、再来年もこうしてたくさんのゆずが実るとばってんね！」と笑ってお話頂きました。   待望の『青柚子』販売開始！！「鬼塚農園」代表の鬼塚敬治さん、紀美代さんは仲良しご夫婦です。このお2人の、25年以上の経験と、惜しまぬ手間ひま、もちろん“トゲとの戦い”によって、香り高き柚子は育て上げられています。 7月下旬現地取材時に敬治さんにお願いして、お客様よりご要望の多かった『青柚子』を今年から販売させていただくことになったのです。青柚子は未熟での収穫のため、小玉サイズになります。（ゴルフボールより少し大きい程度）そのた為、どうしても傷などが大きく見えます。黄色になり、玉が大きくなると、傷も小さく見え目立たなくなります。しっかり洗うか、気になる場合は、キズの部分を取り除いてご使用ください。  ＜発送日(予定)＞ 令和6年の青柚子は販売中止となりました。 毎週金曜日に出荷致します！ 数量限定で販売中！ ※定数になり次第締め切らせて頂きます。 ご注文はお急ぎ下さい！ ※青ゆずは毎週金曜日のみの発送となります。 ※毎週火曜日の17時がその週の締め切りです。 出荷予定数に達した場合、その前に締め切らせていただく場合がございます旨、ご了承下さい。 ※柚子こしょうを作りたい方は、早めに青唐辛子を購入し、冷凍保存しておいてください!! 「鬼塚さんちの柚子」の最新情報はコチラのブログからご覧になれます。  
そら
（・女性）
｜ID:524062
｜投稿日:2021/10/06 11:15:26｜
作ってみました！
ショップからのコメント ｜返信日:2021/10/07 14:58:47｜
そらさん！
香り高き青ゆずでの柚子胡椒、美味しく出来上がったとのこと、大変うれしくレビューを読ませていただきました。 お友達へのおすそ分け！ 良いですねぇ～！ 自分で美味しいと思えないと、なかなかおすそ分けもできないので、本当に美味しい柚子胡椒ができたのでしょうね！ ぜひまたお買い求めください。 レビュー投稿ありがとうございました。
純子
（・女性）
｜ID:426748
｜投稿日:2020/10/22 17:02:45｜
香りが違います‼
初めまして。
今回初めて青柚子を購入しました。青唐辛子は春に苗を植えて収穫しておいたので、柚子が到着してからすぐに柚子胡椒を作りました。 結論、めちゃくちゃ美味しいです‼ 香りがすごく良くて本当に美味しかったです。私の叔母と姉にも分けたのですが、大絶賛でした。お鍋は勿論、鶏ハムに柚子胡椒を巻いたり焼き鳥、がんもどきに乗せても美味しかったです。あ、あと豚汁の吸口にちょこっと乗せるのもお勧めです。 まだ青唐辛子があるので今季最終の青柚子を注文したいと思います。ありがとうございました😊 ショップからのコメント ｜返信日:2020/10/23 15:42:50｜
純子さん！
大活躍の美味しい柚子胡椒ができたようで、大変うれしく思います。 この柚子を販売するにあたり、『"香り高き”柚子』と言う商品名にこだわりました。 それだけ、この柚子の香りに自信があったからです。 青唐辛子はご自分で栽培されたんですね！ 素晴らしいです！ 黄色くなっても青唐辛子（冷凍可）があれば、柚子胡椒は作れますので、ぜひまたお試しください。 素敵なレビュー、本当にありがとうございました。
ブルー
（・女性）
｜ID:422238
｜投稿日:2020/10/07 16:19:00｜
作ってみました！
青柚子買った皆さんが作っている「柚子胡椒」私も初めて手作りしてみました。
同封してあったレシピ通りに作ったら、意外と簡単に出来上がり感動です！ お塩は少し減塩してみました。 お鍋の季節に大活躍してくれそうです。 ショップからのコメント ｜返信日:2020/10/07 19:05:43｜
ブルーさん！
美味しい柚子胡椒ができたとのこと、大変うれしく思います。 青柚子、お塩、青唐辛子とミキサーがあれば、割と簡単にできるので、多くの方が自家製柚子胡椒を作られています。 柚子胡椒の美味しさは、やはりその香りですので、弊社の香り高き柚子『青柚子』だと、ご満足いただける柚子胡椒になったと思います。 ホントお鍋の季節に大活躍まちがいないですね！ そうそう！ 先日は「お刺身をワサビではなく自家製柚子胡椒で食べています！」と言うメールをいただきました。 さっそく試してみましたが、良い感じなんです！ ぜひ、ブルーさんも試してみてください！ レビュー投稿ありがとうございました。 
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■時間帯指定は下記の6種類から選ぶ事ができます。
※1口で発送できる重量は、常温便、クール便、全て25kgまです。 ※サイズは「120サイズ（縦+横+高さの合計が120cmまで）」までです。 上記の重さ・サイズを超えての発送の場合、料金が追加になります。 ※チルド(冷蔵)便は、送料+チルド料金380円となっております。 ※一部地域・離島等は配送出来ない場合がございますのでご了承 下さいませ。 ※ヤマト運輸クール便はハンバーグご注文の際となります。 サイズは「80サイズ（縦+横+高さの合計が80cmまで）」までです。 |
※FLCパートナーズストアではお客様に本当に美味しく食べて頂く為に、契約農家さん（我が家の農家さん）の指示のもと最旬のタイミングで商品を発送しております。 ■代金引換 ■銀行振込 ■クレジットカード決算 ■PayPay支払い ■Yahoo!ウォレット決算 |
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自分で作った分、とても美味しく感じます。
青柚子もきれいで、香りが良く、新鮮な物が届いたので、こちらのお店に頼んで良かった～と思いました。
来年は5kg入りを頼んで、友達にも「柚子胡椒」のおすそ分けをしたいと思います。
ありがとうございました。